中国绿色食品协会：低温肉制品发展及防腐技术白皮书

发布者：wx****80

2022-07-04

4 MB 28 页

餐饮

文件列表：

中国绿色食品协会：低温肉制品发展及防腐技术白皮书.pdf

下载文档

资源简介

对于消费者甚至科研人员而言，低温肉制品还是一个较为新潮且模糊的概念。本报告围绕低温肉制品的分类、加工特性、防腐技术、消费与趋势等方面进行论述，旨在协助从业人员梳理知识体系、提升技术水平，并加强消费者关于低温肉制品的认知，促进行业蓬勃发展。感谢各位编委和行业专家对本报告的辛勤付出和宝贵意见。由于编者水平所限，内容难免疏漏，存在部分待探讨的地方，希望本报告的发布能起到抛砖引玉的作用，供行业参考与讨论。

加载中...

本文档仅能预览20页

继续阅读请下载文档