山西证券：食品饮料行业周报：白酒回调，预制菜风起

核心观点市场方面，近五个交易日万得全A指数持续下探。最近白酒调整幅度较大，主要在于一是市场再度担忧消费税落地，二是茅台提价预期落空，三是疫情反复影响消费。而预制菜概念火热，海欣食品、得利斯等涨停数板，临近春节，多地政府推出就地过年倡议，催生预制菜需求。2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%。未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。我们认为中餐工业化、标准化生产需求驱动预制菜B端市场扩容，外卖渗透率提高、家庭结构变化促使预制菜C端销量增加。行业走势回顾市场整体表现，上周，沪深300下跌1.98%，收于4747.58点，其中食品饮料行业下跌4.40%，跑输沪深300指数2.42个百分点，在28个申万一级子行业中排名第24。细分领域方面，上周，食品饮料子板块大部分处于下跌状态，其中葡萄酒涨幅最大，上涨2.56%；其他酒类跌幅最大，下跌10.62，其次是调味发酵品（-5.50%）、软饮料（-5.03%）、啤酒（-4.71%）、白酒（-4.61%）。个股方面，海欣食品（32.58%）、得利斯（32.44%）、ST通葡（20.71%）、惠发食品（18.35%