川财证券：消费行业点评：益生菌产业发展聚焦技术创新、生产制备等可持续发展方向

事件中国食品科学技术学会益生菌分会邀请益生菌行业权威专家及企业家，就目前益生菌产业发展中关注的问题开展了专项调研与研讨，凝练形成2021年我国益生菌产业发展十大焦点，并在第十六届益生菌与健康国际研讨会上正式发布。点评菌种挖掘及规模化生产是发展核心。我国益生菌产业核心菌种自主率较低，一定程度上制约我国益生菌产业发展和竞争力。需加强潜在益生菌菌株的'向筛选及挖掘，构建菌种资源库、功能基因数据库等。在提高菌种产量的同时，追求成本的最小化，通过研究开发高得率的菌体分离技术，提高生产效率，有助于推进益生菌的多元化和菌株的本土化进程，促进益生菌产业的健康可持续发展。推动《食品安全国家标准，食品加工用菌种制剂》与《食品安全国家标准食品加工用菌种制剂生产卫生规范》等标准的制定工作，保障益生菌原料质量。开发高活性制备及加工生产装备。益生菌制备设备特别是高活性制备是保证相关产品品质和增强市场竞争力的关键性因素。自动化、连续化生产是益生菌产业发展趋势。低温喷雾干燥、冷冻制粒干燥和喷雾冷冻干燥等设备和工艺、深冷菌种制备工艺、低温条件下运行的包装机及相应的配套设备等是制备装备的重要方向发展方向。同时应该加强益生