中银证券：绝味食品（603517）-主业短期仍承压，成本拐点显现，盈利能力改善

绝味食品(603517)绝味食品公布23年3季报。2023年1-3季度实现营收56.3亿元，同比增10.0%，归母净利3.9亿元，同比增77.6%，每股收益0.64元。3Q23营收和归母净利分别为19.3亿元和1.5亿元，营收同比增8.3%，归母净利同比增22.1%。受需求端影响，鸭脖主业承压，仍在稳步恢复中。公司原材料成本持续下行，利润率持续改善，维持买入评级。支撑评级的要点受需求端影响，鸭脖主业承压，仍在稳步恢复中。（1）主业方面，3Q23卤制食品、加盟商管理、其他供应链业务收入增速分别为4.7%、1.1%、33.2%。主业分具体产品来看，3Q23鲜货类产品、包装产品营收增速分别为3.8%、29.3%，我们判断高势能门店受益客流量恢复，相比其他门店类型实现较快恢复。社区门店受需求端影响，仍在恢复中。根据公司发展战略及参考窄门餐眼数据，我们判断截至9月底公司新增门店在1200家左右，单店鲜货平均销售额增速为低个位数增长，业绩短期承压。（2）绝配、集采供应链方面，前三季度实现营收7.9亿元，同比增39.4%，其中3Q23营收增速为33.2%，1-3Q23收入占比14.3%，提升3.0p