川财证券：消费行业点评：线上渠道和新媒体营销助力卤制品行业实现新发展

事件第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫发布《2021卤制品行业消费趋势报告》，品牌化、产品化、线上化，成为卤制品行业的三大发展趋势。点评卤制品行业规模超千亿，维持较高发展速度。2020年我国休闲卤味行业市场规模约1200亿元，并保持每年双位数的复合增速。随着冷链物流的发展和人民生活水平的提高，休闲卤制品将在未来5年以每年+13%的增长率持续提升，到2025年市场规模将突破2200亿元。行业格局较为分散，集中度较低，以绝味食品、周黑鸭为代表的休闲卤制品品牌仅占据不到20%的市场份额，更大市场份额为中小品牌瓜分。线下为主要消费场景，线上渠道发展较快。线下是卤制品消费的主要场景，占比达63%。主要头部卤味企业均在全国设立线下门店，其中绝味食品线下门店最多，约有12500家，煌上煌、周黑鸭、紫燕百味鸡分别拥有约4100、1800、3800家门店。随着冷链物流的发展和锁鲜包装技术的提升，在保留口感和味道的前提下，卤制品保质期大大提高，也促进了线上的发展，天猫平台卤制品销量2020年较2019年大幅提升，平均增幅达40%，且大量客户年购买次数达6次以上，复购频次较高。新媒体营销方式大大