红餐研究院：餐饮行业产品上新报告（2025年5月）

红餐产业研究院新品监测的范畴包括西式快餐、粉面、茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这六大赛道，监测品牌样本量共329个，2025年5 月共有184个品牌推出新品，占监测品牌样本量的55.9% p 整体来看，2025年5月不同品类的品牌上新活跃度各不相同。与2025年4月相比，2025年5月西式快餐和茶饮这两个品类的上新活跃度 保持稳定增长，其中，西式快餐上新品牌数量增幅最大，环比增速为31.6%；茶饮品类的上新品牌数量为64个，环比增速为16.4%。其 次，咖饮和面包烘焙品类的上新品牌数量稳定，与4月保持一致。而粉面和火锅品类的上新品牌数量则出现下滑，环比增速分别下降了 16.7%和5%。