红餐研究院：川菜发展报告2024

近年来，随着经济形势的变化以及消费者需求和观念的转变，具有性价比特征的川菜受到市场的广泛关注，赛道不断扩容。

从企业数量来看，全国川菜相关企业数量一直保持着稳中有增的态势。企查查数据显示，截至2024年10月，2024年全国川菜相关企业存量超过6.8万家。红餐大数据显示，截至2024年10月，全国川菜（仅中式正餐）门店数已超过15万家，占全国中式正餐赛道总门店数的11.4%，稳居各菜系之首。从市场规模上看，红餐产业研究院预估，2024年全国川菜市场规模将超过1,300亿元。