天风证券：食品饮料（酒水饮料）行业2025年年度策略：守得云开，预期先行

摘要 一、白酒：触底的2025，反弹的2025 1、回顾2024：从框架模型出发，看24年行业状态。白酒超额收益主由业绩驱动，24Q1-3业绩增速放缓拖累收益，具体看：①需求端：24年需求迎来“压力测试”，行业进入深度去库存阶段；②供给端：基于酒企对未来高端市场仍有信心，当前头部酒企仍处扩产周期；③产业周期：进入“由量的结构变化”主导的头部化时代，25年或迎向上拐点；④酒企治理：国企分红率提升方案积极，管理层能力重要性愈加凸显。 2、反思2024：弱β现实下，高端酒需求出现回落导致飞天批价回落幅度超预期；次高端调整幅度超预期；大众价位扩容的同时升级势能超预期。 3、展望2025：政策催化下守得云开，预期先行。行业进入“由量的结构变化&优质产能主导的集中度提升加速式增长阶段”、“保障渠道利润+终端为王”、“政策刺激下景气度触底或迎反转”三大阶段，六大趋势演绎。 4、投资策略：估值/情绪进入历史相对底部区间，基金持仓触底，建议关注两大投资主线。预计2025年行业将出现理性&进攻并行/消费升&降级并存的情况，在潜在政策&消费积极催化下，深度去库的强品牌酒企业绩端或逐步触底回升，我们看好两条主