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民生证券:番茄酱行业专题报告:从一瓶番茄酱看全球粮食问题

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2023-08-17
3 MB 26 页
餐饮 民生证券
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民生证券:番茄酱行业专题报告:从一瓶番茄酱看全球粮食问题.pdf
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全球番茄产区高度集中,番茄制品为主要的贸易形式。番茄是全世界最受欢迎和广泛种植的的蔬果之一,在全球蔬菜贸易中占有重要地位。2021年,全球番茄产量达到1.9亿吨,前五大生产国为中国、印度、土耳其、美国、意大利,CR5达到63%。番茄又分为新鲜番茄和加工番茄,加工用番茄对气候要求较高,全球能够大面积种植的地区集中在美国的加州河谷,地中海沿岸国家和中国的新疆等少量地区。因为新鲜番茄容易腐烂难以保存,因此更多是以番茄制品的形式进行远距离贸易销售。全球每年有约1/4的新鲜番茄专门用于下游加工,番茄也因此成为全球加工量最大的蔬菜品类。2021年全球加工番茄产量为3918万吨,前五大生产国为美国、意大利、中国、西班牙、土耳其,CR5达到68%。天气威胁是番茄种植长期应对的挑战,海外今年产量恢复存在不确定性。1)美国加州:拉尼娜天气模式下加州经历连续三年高温干旱,2022年番茄产量降至15年来最低水平。今年随着天气模式向厄尔尼诺切换,加州今年冬季遇到多场暴雪和暴雨,水资源供应大大增加,产量有望恢复。另一方面,春季降雨和洪水也导致番茄种植时间向后推迟,作物成熟滞后,这可能会带来包括收获困难、病虫害风险

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