民生证券：番茄酱行业专题报告：从一瓶番茄酱看全球粮食问题

全球番茄产区高度集中，番茄制品为主要的贸易形式。番茄是全世界最受欢迎和广泛种植的的蔬果之一，在全球蔬菜贸易中占有重要地位。2021年，全球番茄产量达到1.9亿吨，前五大生产国为中国、印度、土耳其、美国、意大利，CR5达到63%。番茄又分为新鲜番茄和加工番茄，加工用番茄对气候要求较高，全球能够大面积种植的地区集中在美国的加州河谷，地中海沿岸国家和中国的新疆等少量地区。因为新鲜番茄容易腐烂难以保存，因此更多是以番茄制品的形式进行远距离贸易销售。全球每年有约1/4的新鲜番茄专门用于下游加工，番茄也因此成为全球加工量最大的蔬菜品类。2021年全球加工番茄产量为3918万吨，前五大生产国为美国、意大利、中国、西班牙、土耳其，CR5达到68%。天气威胁是番茄种植长期应对的挑战，海外今年产量恢复存在不确定性。1）美国加州：拉尼娜天气模式下加州经历连续三年高温干旱，2022年番茄产量降至15年来最低水平。今年随着天气模式向厄尔尼诺切换，加州今年冬季遇到多场暴雪和暴雨，水资源供应大大增加，产量有望恢复。另一方面，春季降雨和洪水也导致番茄种植时间向后推迟，作物成熟滞后，这可能会带来包括收获困难、病虫害风险