1022-测试试卷-模块一 糖与食品加工试卷.pdf
1023-测试试卷-模块2  脂与食品加工模拟试卷.pdf
1024-测试试卷-模块三模拟试卷.pdf
1025-测试试卷-模块四模拟试卷.pdf
1026-测试试卷-模块五 核酸与食品加工模拟试卷.pdf
1027-测试试卷-模块六 维生素与食品加工模拟试卷.pdf
1028-测试试卷-模块七 无机物与食品加工模拟试卷.pdf
1029-测试试卷-模块八 组织代谢与原料保鲜模拟试题.pdf
1030-测试试卷-模块九 色香味物质与食品加工模拟试卷.pdf
1031-测试试卷-模块十 食品中嫌忌成分及其危害模拟试卷.pdf
1032-测试试卷-食品生物化学课程期末试卷.pdf
1033-测试试卷-食品生物化学课程期末试卷答案.pdf
863-其他资源-饲料油脂过氧化及其对动物的影响.pdf
864-其他资源-高职食品生物化学课程建设改革探索.pdf
865-其他资源-食品生物化学课程建设的实践与探索.pdf
866-其他资源-食品生物技术专业期末试卷答案.pdf
867-其他资源-食品生物技术专业期末试卷.pdf
868-其他资源-脂肪及脂肪酸的性质.pdf
869-其他资源-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定.pdf
870-其他资源-项目2 糖的性质（1）.mp4
871-其他资源-项目2 糖的结构与性质（1）.mp4
872-其他资源-嗅感及嗅感物质.mp4
873-其他资源-食品色素与着色剂.mp4
874-其他资源-矿物质与食品加工（一）.mp4
875-其他资源-动物组织的代谢与保鲜.pdf
876-其他资源-项目2 核酸的结构、性质及应用.pdf
877-其他资源-项目1 概述.pdf
878-其他资源-脂类概述.pdf
879-其他资源-脂类的代谢.pdf
880-其他资源-脂类的加工与品质检验.pdf
881-其他资源-酶活力及测定.pdf
882-其他资源-氨基酸的分离鉴定---纸层析法.mp4
883-其他资源-食品色素与着色剂 习题及答案.pdf
884-其他资源-食品风味物质 习题及答案.pdf
885-其他资源-嗅感及嗅感物质 习题及答案.pdf
886-其他资源-模块七 水与食品加工.pdf
887-其他资源-矿物质.pdf
888-其他资源-概述.pdf
889-其他资源-维生素与食品加工.pdf
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892-其他资源-水溶性维生素.pdf
893-其他资源-脂溶性维生素.pdf
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898-其他资源-脂肪及脂肪酸的性质.pdf
899-其他资源-食品中嫌忌成分及危害.pdf
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910-其他资源-项目2-2  核酸的结构、性质及应用.mp4
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914-其他资源-项目6 氨基酸纸上层析.pdf
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924-其他资源-碱式滴定管的使用.mp4
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928-其他资源-食品风味物质.pdf
929-其他资源-酸式滴定管的使用.mp4
930-其他资源-马铃薯块茎贮藏期间蛋白质和维生素C含量的变化.pdf
931-其他资源-糖类与食品加工.pdf
932-其他资源-碱式滴定管的使用.mp4
933-其他资源-蛋白质与食品加工.pdf
934-其他资源-天门冬氨基酸螯合钙.mp4
935-其他资源-项目1 概述.pdf
936-其他资源-酸式滴定管的使用.mp4
937-其他资源-食品色素与着色剂1.mp4
938-其他资源-进出口油料 粗蛋白质检验方法.pdf
939-其他资源-维生素与食品加工.pdf
940-其他资源-项目3 蛋白质的结构及性质.pdf
941-其他资源-水、矿物质与食品加工.pdf
942-其他资源-项目4 蛋白质与氨基酸的代谢.pdf
943-其他资源-天然维生素E的制备及应用.pdf
944-其他资源-维生素K与骨代谢.pdf
945-其他资源-色香味物质与食品加工.pdf
946-其他资源-脂类与食品加工.pdf
947-其他资源-食品加工中的酶2.mp4
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949-其他资源-大豆磷脂的分析与检测.pdf
950-其他资源-脂类与食品加工6.mp4
951-其他资源-糖的代谢.mp4
952-其他资源-转基因产品检测蛋白质检测方法.pdf
953-其他资源-食品加工烹调中的维生素损失_赵洪静.pdf
954-其他资源-核酸与食品加工.pdf
955-其他资源-硫酸铜并未获批作为食品添加剂.mp4
956-其他资源-核酸与食品加工.pdf
957-其他资源-维生素与辅酶.mp4
958-其他资源-维生素与辅酶1.mp4
959-其他资源-提取食物中的铁！.mp4
960-其他资源-酶与食品加工.pdf
1-教学录像-糖的分类-糖的分类与功能.mp4
10-媒体素材-葡萄糖的性质2.mp4
100-教学录像-蛋白质与食品加工-食品中的蛋白质（一）.mp4
101-教学录像-蛋白质与食品加工-食品中的蛋白质（二）.mp4
102-教学录像-蛋白质与食品加工（二）.mp4
103-媒体素材-蛋白质粉.mp4
104-媒体素材-知了含有丰富的蛋白质.mp4
105-媒体素材-乳清蛋白粉用于婴幼儿食品.mp4
106-媒体素材-吃蛋白质粉还需注意膳食搭配.mp4
107-媒体素材-成人蛋白质粉.mp4
108-媒体素材-氨基酸技术.mp4
109-媒体素材-氨基酸果糖复合技术.mp4
11-媒体素材-蔗糖和麦芽糖的性质.mp4
110-媒体素材-天门冬氨基酸螯合钙.mp4
111-媒体素材-蛋白质纯化.mp4
112-教学录像-氨基酸纸上层析-实验指导.mp4
113-教学录像-氨基酸纸上层析-实操演示.mp4
114-媒体素材-氨基酸纸上层析.mp4
116-教学录像-蛋白质性质实验（一）.mp4
117-教学录像-蛋白质性质实验（二）.mp4
118-媒体素材-蛋白质的灼烧.mp4
119-媒体素材-蛋白质的变性.mp4
12-媒体素材-葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的性质.mp4
120-媒体素材-蛋白质盐析.mp4
121-媒体素材-高温下蛋白质变性.mp4
122-媒体素材-双缩脲和蛋白质变色反应.mp4
123-媒体素材-蛋白质变性.mp4
125-媒体素材-蛋白质性质实验.mp4
126-教学录像-酶的基础知识- 酶的本质、特征等.mp4
127-教学录像-酶的基础知识-酶的作用机理和活性中心等.mp4
128-教学课件-酶诱导契合仿真动画.mp4
129-教学课件-酶的高效催化性实验.mp4
13-媒体素材-糖类化学(一).mp4
130-教学课件-淀粉酶催化水解实验.mp4
131-教学课件-酶与底物活性中结合仿真动画.mp4
132-教学课件-胰蛋白酶活性中心视频.mp4
133-媒体素材-ATP酶合成模拟仿真.mp4
134-媒体素材-降低活化能的酶.mp4
135-媒体素材-酶作用机理演示.mp4
136-教学案例-酶的基础知识.mp4
137-教学录像-影响酶作用的因素-温度和pH.mp4
138-教学录像-影响酶作用的因素-酶浓度、抑制和激活剂.mp4
139-教学录像-影响酶作用的因素-酶的性质实验演示.mp4
14-媒体素材-糖类化学(二).mp4
140-教学课件-pH对酶作用的影响实验.mp4
141-教学课件-温度对酶作用影响实验.mp4
142-教学课件-竞争性抑制仿真动画.mp4
143-教学课件-非竞争性抑制仿真动画.mp4
144-教学课件-反竞争性抑制仿真动画.mp4
145-教学课件-酶联免疫实验原理.mp4
146-教学课件-酶联免疫法实验操作视频.mp4
147-媒体素材-酶联免疫法操作技巧.mp4
148-教学录像-食品加工中的酶-糖酶.mp4
149-教学录像-食品加工中的酶-蛋白酶、多酚氧化酶等.mp4
15-教学录像-糖的代谢-糖的消化吸收.mp4
150-教学课件-果胶酶在果汁生产中的应用.mp4
151-教学课件-超氧化物歧化酶抗氧化性.mp4
152-教学课件-脂肪酶及其应用.mp4
153-教学课件-乳糖酶与乳糖不耐症.mp4
154-教学课件-自由基和超氧化物歧化酶.mp4
155-媒体素材-麦芽糖浆成套设备车间.mp4
156-媒体素材-玉米生产麦芽糖浆液化.mp4
157-媒体素材-乳糖酶.mp4
158-媒体素材-溶菌酶.mp4
159-教学录像-酶活力测定-注意事项.mp4
16-教学录像-糖的代谢-有氧氧化等.mp4
160-教学录像-酶活力测定实验.mp4
161-媒体素材-淀粉酶活力测定讲座及实验.mp4
162-教学录像-概述.mp4
163-媒体素材-[百岁堂]核酸知识大普及20120909.mp4
164-媒体素材-核酸-生命的本源.mp4
165-媒体素材-核酸营养.mp4
166-媒体素材-基因.mp4
167-媒体素材-中芬企业合作开发动物核酸疫苗.mp4
168-媒体素材-血液核酸检测技术-果真是百分之百的“守护神”？.mp4
169-教学录像-核酸的结构、性质及应用（一）.mp4
17-教学录像-糖的代谢-其他代谢途径.mp4
170-教学录像-核酸的结构、性质及应用（二）.mp4
171-媒体素材-[焦点访谈]转基因食品安全吗20130826.mp4
172-媒体素材-[CCTV13]欧盟对转基因食品持谨慎态度20130623.mp4
173-媒体素材-[CCTV13]转基因食品致癌争论-有报告称转基因豆油与肿瘤相关20130622.mp4
174-媒体素材-[七点最新闻]转基因食品调查-身边的转基因食品20130704.mp4
175-媒体素材-[自然密码]转基因来了20101126.mp4
176-教学案例-[每日农经]不能小瞧的杂交鸭20121114.mp4
177-教学案例-[每日农经]个儿小的蘑菇赚得多20110111.mp4
178-媒体素材-核酸的组成、结构、性质（1）.mp4
179-媒体素材-核酸的组成、结构、性质（2）.mp4
18-媒体素材-蓼花糖的加工技术.mp4
180-媒体素材-核酸的降解与代谢（1）.mp4
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182-媒体素材-血液核酸检测技术应用.mp4
183-媒体素材-微课-DNA变性、复性及应用.mp4
184-媒体素材-微课-DNA的二级结构.mp4
185-媒体素材-微课-DNA的结构及其特点.mp4
186-媒体素材-微课-原核生物DNA的复制.mp4
187-教学录像-维生素概述.mp4
188-教学课件-维生素C与战争.mp4
189-教学案例-维生素C在鲜切水果保鲜中的应用.mp4
19-媒体素材-健康、营养、钙和葡萄糖胺.mp4
190-媒体素材-维生素与衰老的秘密.mp4
192-媒体素材-维生素与辅酶1.mp4
193-媒体素材-维生素与辅酶2.mp4
194-媒体素材-维生素与辅酶3.mp4
195-媒体素材-维生素与辅酶4.mp4
196-教学录像-脂溶性维生素.mp4
197-教学课件-脂溶性维生素补充要适量.mp4
198-媒体素材-长期滥用维生素A损害视力.mp4
199-教学录像-水溶性维生素.mp4
2-教学录像-糖的分类-糖的结构.mp4
20-媒体素材-三羧酸循环和糖酵解磷酸酵解途径.mp4
200-教学课件-B族维生素与特殊人群.mp4
201-媒体素材-B族维生素与食品.mp4
202-媒体素材-水果的吃法：维生素损失最少.mp4
203-教学录像-维生素与食品加工.mp4
204-教学录像-葡萄中维生素C含量的测定.mp4
205-实验 实训 实习-探究维生素C的性质及维生素C含量的测定.mp4
206-媒体素材-矿泉水 纯净水比白开水更健康？.mp4
207-媒体素材-健康水.mp4
208-教学录像-水-水的结构和性质.mp4
209-教学录像-水-水分活度及其控制.mp4
21-媒体素材-糖酵解，糖的有氧氧化.mp4
210-教学案例-矿泉水中镁的含量测定.mp4
211-教学案例-水中的余氯检测.mp4
212-教学案例-水分活度的测定.mp4
213-教学案例-大蒜干制保藏.mp4
214-教学案例-香菇烘烤和贮藏技术.mp4
215-教学案例-水中铬的测定.mp4
216-教学录像-矿物质与食品加工（一）.mp4
217-教学录像-矿物质与食品加工（二）.mp4
218-教学案例-女人一生都要补钙.mp4
219-教学案例-补铁要小心，保健食品会识别真假.mp4
22-媒体素材-糖酵解.mp4
220-教学案例-补铁的误区.mp4
221-教学案例-你需要“强化食品”么？.mp4
222-教学案例-粮食日调查：食品添加钙铁锌.mp4
223-教学案例-高钙食品嘘头多 鱼目混杂难辨别.mp4
224-教学案例-补铁食物大比拼 哪种真正有效果.mp4
225-教学案例-食品中钙的测定.mp4
226-教学案例-关注“加铁酱油”.mp4
227-媒体素材-矿物质--加工豆腐.mp4
228-教学案例-镁的测定.mp4
229-教学录像-矿物质与食品加工实验.mp4
23-媒体素材-磷酸戊糖途径.mp4
230-教学案例-四川南溪豆腐干的制作方法.mp4
231-教学案例-韩国泡菜的制作工艺.mp4
232-教学案例-硫酸铜并未获批作为食品添加剂.mp4
233-教学案例-食品添加剂级硫酸铜可以用于腌制皮蛋.mp4
234-教学录像-矿物质与食品加工实践.mp4
235-教学录像-矿物质与食品加工实践3.mp4
236-教学录像-矿物质在老豆腐点卤中的应用.mp4
237-教学录像-动物组织的代谢与保鲜-死后动物组织特征.mp4
238-教学录像-动物组织的代谢与保鲜-动物组织死后保鲜.mp4
239-教学案例-葡萄保鲜.mp4
24-媒体素材-糖的代谢.mp4
240-教学录像-植物组织的代谢与保鲜-植物采后生理-1.mp4
241-教学录像-植物组织的代谢与保鲜-保鲜.mp4
242-教学录像-植物组织的代谢与保鲜-植物采后生理-2.mp4
243-教学案例-二氧化碳气调库.mp4
244-教学录像-食品色素与着色剂.mp4
245-媒体素材-每周质量报告 色素之惑.mp4
246-媒体素材-含人工色素食品食用过多儿童易患多动症.mp4
247-媒体素材-勾兑添加剂-冒充鲜果汁.mp4
248-媒体素材-肉制品的保鲜及加工1.mp4
249-媒体素材-肉制品的保鲜及加工2.mp4
25-媒体素材-糖代谢(一).mp4
250-媒体素材-食品有意思：添加色素的食品是否对人体有害？.mp4
251-媒体素材-儿童食品成染色重灾区人工色素影响儿童发育.mp4
252-媒体素材-叶绿素形成的条件.mp4
253-媒体素材-关注有色食品.mp4
254-教学录像-食品风味物质-1.mp4
255-教学录像-食品风味物质-2.mp4
256-媒体素材-品尝快乐.mp4
257-媒体素材-食品化学风味1.mp4
258-媒体素材-食品化学风味2.mp4
259-教学录像-嗅感及嗅感物质.mp4
26-媒体素材-糖代谢(二).mp4
260-媒体素材-香精香料应用工程师.mp4
261-媒体素材-食品香料研发人员.mp4
262-媒体素材-非热加工——保持食品色香味.mp4
263-媒体素材-豆浆香精大调查.mp4
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265-媒体素材-台湾“人工香料事件”引关注.mp4
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267-教学录像-概述-嫌忌成分与食品安全.mp4
268-媒体素材-食品安全：公安部专项行动捣毁4000多黑窝点.mp4
269-媒体素材-我们的食品安全吗？.mp4
27-媒体素材-糖代谢(三).mp4
270-媒体素材-吃碗米线食物中毒：食品卫生安全应牢记.mp4
271-媒体素材-食物中毒谁之过？.mp4
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274-媒体素材-食物中毒预防指引.mp4
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276-媒体素材-茶叶农药残留调查.mp4
277-媒体素材-美国毒螃蟹含高浓度天然毒素.mp4
278-媒体素材-毒素与疾病.mp4
279-媒体素材-江西省农科院研发抑制花生毒素新技术获成功.mp4
28-媒体素材-糖代谢(四).mp4
280-教学录像-各种嫌忌成分及其危害.mp4
281-媒体素材-如何走出食品重金属“围城”.mp4
282-媒体素材-农业部、卫生部：食品中农药残留限量国家标准出台.mp4
283-媒体素材-深圳7批次食品黄曲毒素含量超标.mp4
284-媒体素材-媒体报道部分草莓检出农药残留.mp4
285-媒体素材-各种嫌忌成分及其危害.mp4
286-媒体素材-警惕沙门氏菌，预防食物中毒.mp4
287-媒体素材-黄曲霉毒素.mp4
288-教学录像-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定-注意事项.mp4
289-教学录像-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定-实操.mp4
29-教学录像-淀粉的水解与性质实验.mp4
290-媒体素材-721型分光光度计的使用.mp4
291-媒体素材-722分光光度计的使用.mp4
292-媒体素材-怎样腌咸菜防止亚硝酸盐中毒？.mp4
293-媒体素材-制作泡菜并检测亚硝酸盐含量.mp4
294-演示文稿-糖的分类等.pdf
295-演示文稿-糖的结构.pdf
296-文献资料-DBS65 001-2012 食品安全地方标准 龙须酥糖.pdf
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299-文献资料-DB46T 79-2007 椰子产品 椰子糖果.pdf
3-媒体素材-山药糖的制作.mp4
30-媒体素材-淀粉的水解与性质实验.mp4
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32-媒体素材-探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用1.mp4
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34-教学录像-脂类与食品加工-分类与功能.mp4
340-教学案例-淀粉水解实验条件的探讨.pdf
341-教学案例-检验淀粉水解的试剂能否替换.pdf
342-教学案例-蔗糖_淀粉水解实验的改进.pdf
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346-演示文稿-糖的羰氨反应.pdf
347-文献资料-GB 28307-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液.pdf
348-文献资料-GBT 15672-2009 食用菌中总糖含量的测定.pdf
349-媒体素材-3种乳蛋白与乳糖在不同湿度条件下美拉德反应进程的研究.pdf
35-教学录像-脂类与食品加工-脂肪及脂肪酸的性质.mp4
350-教学案例-美拉德反应的化学体系和影响反应的因素.pdf
351-媒体素材-氨基酸对美拉德反应产物呈香特性的研究进展.pdf
352-教学案例-美拉德反应与食品工业.pdf
353-媒体素材-天然防腐剂美拉德反应改性研究进展.pdf
354-媒体素材-美拉德反应制备牛肉提取物的工艺研究.pdf
355-文献资料-制茶中羰氨反应与焦糖化作用.pdf
356-文献资料-玉米秸秆青贮饲料中水溶性碳水化合物测定方法研究.pdf
357-文献资料-配方乳粉中碳水化合物测定方法的探讨.pdf
358-演示文稿-脂类概述-特点、功能和分类.pdf
359-媒体素材-动物油与植物油的凝固变化对植物油的鉴别.pdf
36-媒体素材-脂类结构与性质.mp4
360-教学案例-3岁以上人群反式脂肪酸食物消费状况调查分析.pdf
361-教学案例-固相微萃取技术在食用植物油分析中的应用.pdf
362-媒体素材-广西进出口食用植物油贸易分析与展望.pdf
363-教学案例-食用植物油的几大消费误区.pdf
364-媒体素材-2012年我国食用植物油加工行业监测分析.pdf
365-教学案例-2012年油料和食用植物油市场分析及2013年展望.pdf
366-教学案例-2013年上半年油料和食用植物油市场分析及展望.pdf
367-媒体素材-食用植物油专项监督抽查.pdf
368-教学案例-植物甾醇的结构与功能的研究进展.pdf
369-教学案例-新资源食品原料植物甾醇和植物甾醇酯的安全与应用.pdf
37-教学录像-脂类与食品加工-脂类的代谢1.mp4
370-教学案例-灾难性抗磷脂综合征.pdf
371-教学案例-食品生物化学课程建设的实践与探索.pdf
372-教学案例-高职食品生物化学课程建设改革探索.pdf
373-媒体素材-我国的油脂市场及未来趋势.pdf
374-媒体素材-微波加热过程中油脂升温特性的研究.pdf
375-演示文稿-脂肪及脂肪酸的性质.pdf
376-教学案例-高饱和脂肪酸_高不饱和脂肪酸诱导高血压伴胰岛素抵抗研究.pdf
377-教学案例-共轭亚油酸对动物脂肪沉积的影响.pdf
378-教学案例-基于特征脂肪酸及脂肪酸比值的食用植物油掺假判别.pdf
379-例题-空腹血清游离脂肪酸与2型糖尿病的相关性分析.pdf
38-教学录像-脂类与食品加工-脂类的代谢2.mp4
380-教学案例-食用油中脂肪酸检测方法的比较研究.pdf
381-教学案例-婴幼儿奶粉中的反式脂肪酸从何而来.pdf
382-教学案例-脂肪酸结合蛋白及其对动物脂肪代谢的作用.pdf
383-教学案例-我国六大城市居民食用植物油脂肪酸摄入量调查分析.pdf
384-教学案例-大豆磷脂的分析与检测.pdf
385-教学案例-第一款植物甾醇玉米油问世.pdf
386-媒体素材-磷脂形状对生物膜自组织结构的影响.pdf
387-教学案例-鞘磷脂与动脉粥样硬化.pdf
388-媒体素材-天然植物甾醇的分离纯化.pdf
389-文献资料-大豆卵磷脂中脑苷脂类物质.pdf
39-媒体素材-脂类代谢.mp4
390-媒体素材-地沟油与食用油理化指标的对比分析.pdf
391-媒体素材-判断饲用油掺假的方法.pdf
392-媒体素材-油脂氧化酸败研究进展.pdf
393-演示文稿-脂类的代谢.pdf
394-媒体素材-产油微藻油脂代谢调控.pdf
395-媒体素材-动物脂肪代谢的营养调控.pdf
396-教学案例-动物脂肪代谢与肥胖基因调节研究进展.pdf
397-教学案例-动物脂肪摄入过多可致糖尿病.pdf
398-教学案例-动物脂肪代谢和营养调控分析.pdf
399-教学案例-食用植物油脂的代谢工程.pdf
4-媒体素材-花生糖生产过程.mp4
40-教学录像-脂类与食品加工-脂类加工1.mp4
400-教学案例-影响动物脂肪代谢的因素.pdf
401-教学案例-油脂的理化特性与能量代谢之关系.pdf
402-媒体素材-植物油脂合成代谢及调控的研究进展.pdf
403-媒体素材-植物种子油脂的生物合成及代谢基础研究进展.pdf
404-文献资料-共轭亚油酸对动物生长脂类代谢及胴体品质的调控.pdf
405-文献资料-脂类代谢异常与疾病.pdf
406-文献资料-脂类代谢与人体健康.pdf
407-媒体素材-食用油脂的安全性.pdf
408-媒体素材-饲料油脂过氧化及其对动物的影响.pdf
409-媒体素材-不同食用油脂对大鼠血脂代谢及脂肪肝的影响.pdf
41-教学录像-脂类与食品加工-脂类加工2.mp4
410-演示文稿-脂类加工与品质检验-脂类加工.pdf
411-演示文稿-脂类加工与品质检验-脂类品质检验.pdf
412-教学案例-案例——地沟油.pdf
413-教学案例-加工方法对麦胚中脂肪酸的影响.pdf
414-教学案例-利用酯交换法改进棕榈油硬脂的加工性能.pdf
415-教学案例-食用植物油中维生素E在加工中的损耗变化.pdf
416-教学案例-有机溶剂和原料中水分含量对酯交换反应的影响.pdf
417-教学案例-酯交换植物油中甾醇含量快速测定方法的建立.pdf
418-教学案例-酯交换制备起酥油的研究.pdf
419-文献资料-脂类物质与肉的风味.pdf
42-教学录像-脂类与食品加工-油脂质量指标及检测.mp4
420-文献资料-脂类测定与老年动脉粥样硬化及冠心病的相关性研究.pdf
421-媒体素材-食用油脂的卫生检测研究.pdf
422-媒体素材-近红外光谱技术快速鉴别地沟油与食用植物油的研究.pdf
423-媒体素材-油脂提取技术研究现状.pdf
424-实验 实训 实习-植物油脂酸价的测定.pdf
425-文献资料-比色法测定油脂酸价的研究.pdf
426-教学案例-测定油脂酸价操作方法的改进.pdf
427-文献资料-坚果食品中酸价和过氧化值测定方法的改进.pdf
428-教学案例-火锅底料食品中油脂酸价的测定.pdf
429-文献资料-食品中酸价和过氧化值测定方法的改进.pdf
43-媒体素材-脂肪抽提.mp4
430-教学案例-食用油脂中酸价测定结果不确定度的评定.pdf
431-文献资料-水产品中酸价测定方法的研究.pdf
432-文献资料-酸价及过氧化值测定中几个问题的探讨.pdf
433-文献资料-提高油脂酸价测定的准确性.pdf
434-文献资料-油脂酸价测定实验中的浑浊现象及对策.pdf
435-教学案例-油脂过氧化值测定影响因素的实验研究.pdf
436-演示文稿-概述.pdf
437-媒体素材-蛋白质介绍.pdf
438-文献资料-转基因生物及其产品食用安全检测 外源蛋白质过敏性生物信息学分析方法.pdf
439-文献资料-转基因生物及其产品食用安全检测 外源基因异源表达蛋白质等同性分析导则.pdf
44-媒体素材-粗脂肪的提取和定量测定.mp4
440-文献资料-运动营养食品 蛋白质补充食品.pdf
441-文献资料-大豆及其制品蛋白质溶解度的测定.pdf
442-文献资料-饲料中蛋白质的测定.pdf
443-文献资料-食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定.pdf
444-文献资料-食品中蛋白质的测定.pdf
445-文献资料-动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定 过滤法.pdf
446-演示文稿-氨基酸.pdf
447-文献资料-鹿茸中氨基酸的测定 氨基酸自动分析仪法.pdf
448-文献资料-食品中氨基酸的测定.pdf
449-文献资料-氨基酸测定－Nitrogen (Amino) in MEat.pdf
45-媒体素材-索氏提取仪的安装.mp4
450-文献资料-食品中氨基酸测定.pdf
451-文献资料-茶 游离氨基酸总量的测定.pdf
452-文献资料-氨基酸分析方法通则.pdf
453-文献资料-饲料添加剂氨基酸锰及蛋白锰络（螯）合强度的测定.pdf
454-文献资料-济南文贞述黑参蚕鹿生物技术有限公司 氨基酸复合固体饮料.pdf
455-演示文稿-蛋白质的结构及性质-结构.pdf
456-演示文稿-蛋白质的结构及性质-性质.pdf
457-媒体素材-蛋白质的结构及性质.pdf
458-文献资料-大豆及其制品蛋白质溶解度的测定.pdf
459-文献资料-谷物籽粒氨基酸测定的前处理方法.pdf
46-媒体素材-索氏提取器回流提取.mp4
460-文献资料-茶 游离氨基酸的测定.pdf
461-文献资料-食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定.pdf
462-文献资料-粮油检验 植物油料粗蛋白质的测定.pdf
463-文献资料-转基因产品检测蛋白质检测方法.pdf
464-文献资料-粮油检验 小麦粗蛋白质含量测定 近红外法.pdf
465-文献资料-粮油检验 稻谷粗蛋白质含量测定 近红外法.pdf
466-文献资料-谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法.pdf
467-文献资料-乳与乳制品中蛋白质的测定　双缩脲比色法.pdf
468-文献资料-谷类、豆类粗蛋白质含量的测定 杜马斯燃烧法.pdf
469-文献资料-牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定 红外光谱法.pdf
47-媒体素材-从废油到食用油的黑色之旅.mp4
470-文献资料-运动营养食品 蛋白质补充食品.pdf
471-演示文稿-蛋白质与氨基酸的代谢.pdf
472-文献资料-谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算.pdf
473-文献资料-进出口危险化学品安全试验方法 第20部分：Bradford法测定蛋白质含量.pdf
474-文献资料-模拟胃肠液外源蛋白质消化稳定性试验方法.pdf
475-文献资料-基因生物及其产品食用安全检测 蛋白质氨基酸序列飞行时间质谱分析方法.pdf
476-文献资料-转基因生物及其产品食用安全检测 蛋白质功效比试验..pdf
477-文献资料-转基因生物及其产品食用安全检测 蛋白质热稳定性试验.pdf
478-文献资料-转基因生物及其产品食用安全检测 外源蛋白质过敏性生物信息学分析方法.pdf
479-演示文稿-蛋白质与食品加工-蛋白质功能性质.pdf
48-媒体素材-了解食用油.mp4
480-演示文稿-蛋白质与食品加工--食品中的蛋白质.pdf
481-文献资料-进出口油料 粗蛋白质检验方法.pdf
482-文献资料-进出口粮食、饲料 粗蛋白质检验方法.pdf
483-电子教材-氨基酸与食品加工.pdf
484-电子教材-氨基酸性质.pdf
485-电子教材-氨基酸应用.pdf
486-教学课件-蛋白质的加工.pdf
487-教学课件-蛋白质的加工和运输.pdf
488-教学课件-蛋白生物合成.pdf
489-演示文稿-氨基酸纸上层析.pdf
49-教学录像-脂类与食品加工-油脂酸价测定.mp4
490-实验 实训 实习-氨基酸纸上层析.pdf
491-文献资料-氨基酸分析方法通则.pdf
492-文献资料-化妆品中氨基酸含量的测定.pdf
493-文献资料-含氨基酸叶片肥检验.pdf
494-教学课件-氨基酸、蛋白质和多肽.pdf
495-教学课件-氨基酸的纸层析 糖旋光度的测定.pdf
496-教学课件-氨基酸纸层析.pdf
497-教学课件-纸层析法分离氨基酸.pdf
498-电子教材-蛋白质的水解和氨基酸的纸层析法分离.pdf
499-演示文稿-蛋白质性质实验.pdf
5-教学录像-糖的性质-单糖和低聚糖.mp4
50-媒体素材-植物油脂酸价的测定.mp4
500-实验 实训 实习-项目7 蛋白质性质实验.pdf
501-文献资料-动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定 过滤法.pdf
502-文献资料-粮油检验 大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定 近红外法.pdf
503-文献资料-粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定 近红外法.pdf
504-文献资料-粮油检验 玉米粗蛋白质含量测定 近红外法.pdf
505-文献资料-乳与乳制品中蛋白质的测定　双缩脲比色法.pdf
506-文献资料-谷类、豆类粗蛋白质含量的测定 杜马斯燃烧法.pdf
507-教学课件-大豆蛋白简介.pdf
508-文献资料-大豆蛋白生产与应用现状.pdf
509-教学案例-大豆蛋白纤维简介.pdf
51-实验 实训 实习-移液管的使用.mp4
510-教学课件-大豆蛋白纤维简介.pdf
511-教学课件-蛋白质理化性质.pdf
512-教学课件-蛋白质的理化性质及分离分析.pdf
513-演示文稿-酶基础知识.pdf
514-演示文稿-酶基础知识--酶的作用机理.pdf
515-教学案例-脲酶用于牛奶掺假的快速检测.pdf
516-教学案例-太空搭载选育果胶酶高产菌株.pdf
517-教学案例-谷氨酰胺转氨酶在食品中的应用.pdf
518-媒体素材-酶分类导则国家标准.pdf
519-文献资料-来源于转基因微生物的食品酶制剂.pdf
52-实验 实训 实习-碱式滴定管的使用.mp4
520-文献资料-酶制剂应用分析与前景展望.pdf
521-文献资料-浅谈我国食品酶制剂的应用现状.pdf
522-文献资料-食品酶的生产及应用.pdf
523-文献资料-食品酶技术应用及展望.pdf
524-文献资料-微生物来源的食品酶制剂的安全特性评价.pdf
525-文献资料-中国酶制剂产业的现状与未来展望.pdf
526-演示文稿-影响酶作用的因素-蔗糖酶的最适温度的测定.pdf
527-演示文稿-影响酶作用因素（一）-温度和ph.pdf
528-演示文稿-影响酶作用因素（二）-酶浓度、底物浓度等.pdf
529-学习手册-影响酶作用的因素-蔗糖酶最适温度的测定.pdf
53-媒体素材-酸价、过氧化值测定.mp4
530-教学案例-紫甘薯多酚氧化酶性质.pdf
531-教学案例-食品应用新酶源极端酶.pdf
532-教学案例-酶抑制率法检测蔬菜中农药残留量.pdf
533-教学案例-一种脂肪酶激活剂的性质.pdf
534-媒体素材-谷氨酰胺转胺酶的分离纯化及酶学性质.pdf
535-媒体素材-蛋清溶菌酶提取工艺.pdf
536-媒体素材-酶抑制法快速检测有机磷农药残留的研究进展.pdf
537-媒体素材-酶联免疫分析方法在有机磷农药残留检测中的应用研究进展.pdf
538-教学案例-固定化酶的研究概况.pdf
539-文献资料-pH对内酰胺酶抑制剂抑酶作用的影响.pdf
54-媒体素材-固体食品中过氧化值的测定.mp4
540-文献资料-超高压加工对食品酶催化特性的影响.pdf
541-文献资料-超声波对糖化酶酶解作用的影响.pdf
542-文献资料-发酵过程影响酶作用的因素.pdf
543-文献资料-高静压加工优化食品酶催化体系现状与趋势.pdf
544-文献资料-啤酒生产过程中影响酶作用因素的探讨.pdf
545-文献资料-食品超高压技术机制影响因子及辅助手段的研究.pdf
546-文献资料-微环境下高压静电场对酶作用的影响.pdf
547-演示文稿-食品酶-糖酶.pdf
548-演示文稿-食品酶-脂肪酶、蛋白酶和其他热点酶.pdf
549-教学案例-食品添加剂标准 真菌α-淀粉酶.pdf
55-媒体素材-含油食物中过氧化值的测定.mp4
550-教学案例-酶制剂对馒头色度的影响.pdf
551-教学案例-葡萄糖淀粉酶标准.pdf
552-教学案例-葡萄糖淀粉酶的结构和功能研究进展.pdf
553-教学案例-乳糖酶及其在乳品工业中的应用.pdf
554-教学案例-纤维素酶制剂标准.pdf
555-教学案例-白蚁肠腔内纤维素酶概述及在食品发酵中的应用.pdf
556-教学案例-果胶酶提高枇杷果浆出汁率的工艺优化.pdf
557-教学案例-青岛能源所纤维素酶研究取得进展.pdf
558-教学案例-纤维素酶辅助法提取柚子皮中多糖的工艺研究.pdf
559-媒体素材-无花果蛋白酶标准.pdf
56-教学录像-概述-蛋白质特性和分类.mp4
560-媒体素材-木瓜蛋白酶标准.pdf
561-媒体素材-胃蛋白酶标准.pdf
562-媒体素材-蛋白酶制剂标准.pdf
563-教学案例-蛋白酶在酒类生产中的应用现状.pdf
564-教学案例-动物蛋白酶酶解制备广西产牡蛎肉抗肿瘤活性肽的实验研究.pdf
565-教学案例-木瓜蛋白酶在啤酒工业中的应用.pdf
566-教学案例-植物蛋白酶解改性研究进展.pdf
567-媒体素材-脂肪酶制剂国标.pdf
568-教学案例-食品中多酚氧化酶的性质及抑制方法.pdf
569-媒体素材-过氧化物酶催化除酚对白砂糖色值影响的研究.pdf
57-媒体素材-概述.mp4
570-教学案例-食品保质保鲜剂葡萄糖氧化酶.pdf
571-文献资料-酶制剂与食品加工.pdf
572-文献资料-酶制剂在食品加工中的应用.pdf
573-文献资料-食品酶工程关键技术及其安全性评价.pdf
574-文献资料-食品酶制剂对冷冻面团流变学和微结构的影响.pdf
575-文献资料-食品酶制剂改善冷冻面团贮藏稳定性的研究.pdf
576-文献资料-我国食品酶制剂的研究和开发.pdf
577-演示文稿-酶活力的测定.pdf
578-教学案例-木聚糖活力测定国标.pdf
579-教学案例-木聚糖酶活力测定企业方法.pdf
58-媒体素材-吃蛋白质粉还需注意膳食搭配.mp4
580-文献资料-酸奶中内酰胺酶的快速检测方法.pdf
581-媒体素材-淀粉酶酶活力测定方法.pdf
582-媒体素材-蛋白酶活力测定.pdf
583-文献资料-蛋白酶活力测定方法比较.pdf
584-媒体素材-糖化酶和液化酶活力测定.pdf
585-媒体素材-胰蛋白酶活力的测定.pdf
586-文献资料-低盐度胁迫对银鲳幼鱼肝脏抗氧化酶_鳃和肾脏ATP酶活力的影响.pdf
587-文献资料-分光光度计法测定果胶酶活力的方法研究.pdf
588-文献资料-秸秆纤维素分解菌的酶活力测定.pdf
589-文献资料-纤维素酶活力测定方法的比较研究.pdf
59-媒体素材-乳清蛋白粉用于婴幼儿食品 提升蛋白质比例.mp4
590-文献资料-纤维素酶活力测定条件研究.pdf
591-文献资料-纤维素酶活力及混合纤维素酶协同作用的研究.pdf
592-演示文稿-概述.pdf
593-文献资料-食品用核酸的特性及其应用.pdf
594-文献资料-核酸食品的营养与安全性研究进展.pdf
595-文献资料-核酸体内代谢与转基因食品安全.pdf
596-文献资料-核酸类保健食品申报与审评规定.pdf
597-文献资料-国家工商行政管理总局关于集中检查核酸类保健食品广告违法问题的通知.pdf
598-文献资料-方舟子与核酸营养风波.pdf
599-演示文稿-核酸的结构、性质及应用.pdf
6-教学录像-糖的性质-多糖性质.mp4
60-媒体素材-食物在高温下蛋白质变性_转变为致癌物.mp4
600-文献资料-GB T 19495.3-2004 转基因产品检测核酸提取纯化方法.pdf
601-文献资料-GB T 19495.4-2004 转基因产品检测核酸定性PCR检测方法.pdf
602-文献资料-GB T 19495.5-2004 转基因产品检测核酸定量 PCR检测方法.pdf
603-文献资料-保健食品中核酸含量的测定.pdf
604-文献资料-保健食品中总核酸的测定.pdf
606-文献资料-GB T 27521-2011 猪流感病毒核酸RT-PCR检测方法.pdf
607-文献资料-核酸适体筛选方法的研究进展.pdf
608-文献资料-基于核酸的疾病诊断技术新进展.pdf
609-文献资料-天然产物与核酸相互作用的荧光光谱法研究进展.pdf
61-媒体素材-正确摄取蛋白质_健身事半功倍.mp4
610-文献资料-微核糖核酸microRNA分子的特征概述.pdf
611-文献资料-循环微小核糖核酸及与感染性疾病关系概述.pdf
612-演示文稿-概述.pdf
613-文献资料-常用维生素对人前脂肪细胞增殖和分化的作用.pdf
614-文献资料-儿童维生素D钙营养与骨健康儿童-维生素D缺乏性佝偻病判定与评价现状.pdf
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62-媒体素材-蛋白质助心脏“逆生长”.mp4
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621-文献资料-维生素C对紫外线诱发DNA损伤的保护作用.pdf
622-教学课件-维生素A.pdf
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624-教学课件-维生素B1.pdf
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63-媒体素材-牛奶和豆浆能用来吃药吗.mp4
630-文献资料-维生素D与糖尿病.pdf
631-文献资料-维生素D再认识.pdf
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633-演示文稿-脂溶性维生素.pdf
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637-文献资料-维生素K与骨代谢.pdf
638-文献资料-维生素D简介.pdf
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64-媒体素材-我国餐饮1年浪费蛋白质可养活2.6亿人.mp4
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642-文献资料-维生素D与糖尿病.pdf
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65-媒体素材-母乳中的蛋白质.mp4
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656-演示文稿-水溶性维生素.pdf
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66-媒体素材-蛋白质.mp4
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67-媒体素材-蛋白质对人体的重要性.mp4
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68-媒体素材-蛋白质化学（一）.mp4
680-教学案例-维生素与食品加工 教学案例.pdf
681-文献资料-60Co射线辐照对水果蔬菜中维生素C的影响.pdf
682-文献资料-奶粉加工过程中维生素稳定性的研究.pdf
683-文献资料-食品加工烹调中的维生素损失.pdf
684-文献资料-马铃薯块茎贮藏期间蛋白质和维生素C含量的变化.pdf
685-文献资料-红枣汁中维生素C热降解的动力学研究.pdf
686-文献资料-有效维生素C的稳定性研究.pdf
687-文献资料-维生素E抗油脂氧化的功能探讨.pdf
688-文献资料-维生素和矿物质对猪肉品质的影响.pdf
689-文献资料-微生物发酵法制备维生素K2研究进展.pdf
69-媒体素材-蛋白质化学（二）.mp4
690-文献资料-维生素C的生理功能与膳食保障.pdf
691-文献资料-维生素C泡腾片制备及稳定性考察.pdf
692-文献资料-维生素D与食物过敏相关性研究进展.pdf
693-演示文稿-葡萄中维生素C含量的测定.pdf
694-学习手册-食品中维生素C含量的测定.pdf
695-文献资料-2，6-二氯靛酚钠法测定果汁饮料中的维生素C.pdf
696-文献资料-4种常见蔬菜维生素C含量测定.pdf
697-文献资料-B族维生素测定方法研究进展.pdf
698-文献资料-HPLC法测定维生素C制剂.pdf
699-文献资料-HPLC用于食品中维生素A和维生素E的测定.pdf
7-媒体素材-不锈钢蛋卷机.mp4
70-教学录像-氨基酸-氨基酸的性质及其应用.mp4
700-文献资料-毛细管电泳测定蘑菇中多种水溶性维生素.pdf
701-文献资料-茶叶中维生素分析方法概述.pdf
702-文献资料-从小麦胚芽里提取天然维生素E的试验研究.pdf
703-文献资料-碘量法测定蔬菜中维生素C的含量.pdf
704-文献资料-同步荧光法测定功能饮料中维生素B2和B6的研究.pdf
705-文献资料-维生素A含量的测定.pdf
706-文献资料-维生素B1含量的测定.pdf
707-文献资料-维生素B2含量的测定.pdf
708-文献资料-维生素B6含量的测定.pdf
709-文献资料-维生素D2含量的测定.pdf
71-媒体素材-氨基酸的分类.mp4
710-文献资料-维生素E含量的测定.pdf
711-文献资料-维生素K1含量的测定.pdf
712-文献资料-维生素E测定方法的研究进展.pdf
713-文献资料-维生素E检测技术的研究进展.pdf
714-文献资料-食品单分子层结合水及其测定.pdf
715-文献资料-食品的水活性概念及其应用.pdf
716-文献资料-水活度用于食品质量与安全控制的研究进展.pdf
717-文献资料-食品加工用水_姬德衡.pdf
718-演示文稿-水与食品加工.pdf
719-实验 实训 实习-水分活度的测定.pdf
72-媒体素材-氨基酸的一般代谢.mp4
720-文献资料-GBT 5750-2001 生活饮用水卫生规范.pdf
721-文献资料-活性水在食品加工中的应用.pdf
722-文献资料-脱气水与食品加工.pdf
723-文献资料-不同干燥方法对苹果片品质的影响.pdf
724-文献资料-银杏果热风干燥工艺参数响应面法优化.pdf
725-文献资料-不同干燥方法对红枣品质的影响.pdf
726-文献资料-水对食品相变的影响_陈志刚.pdf
727-文献资料-未冻水与冻结食品质量的关系.pdf
728-文献资料-食品新技术及其在矿物质吸收利用研究方面的应用.pdf
729-文献资料-食品中矿物质利用率的影响因素及研究方法.pdf
73-媒体素材-氨基酸离子交换色谱分离实验.mp4
730-演示文稿-矿物质与食品加工.pdf
731-实验 实训 实习-矿泉水中镁的含量测定.pdf
732-文献资料-欧盟将修订食品添加剂中维生素和矿物质列表.pdf
733-电子教材-食品中矿物质元素的测定.pdf
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735-文献资料-火焰原子吸收法采用锌灯同时测定水与食品中锌铜的研究.pdf
736-文献资料-排铅食品对铅中毒小鼠矿物质的影响.pdf
737-文献资料-食品不宜大量添加维生素和矿物质.pdf
738-文献资料-钙强化剂和钙强化食品的研究进展.pdf
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74-媒体素材-米勒制造氨基酸.mp4
740-演示文稿-矿物质与食品加工实验.pdf
741-文献资料-豆腐凝固过程的研究概况.pdf
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745-文献资料-韩国泡菜的生产工艺及质量控制.pdf
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747-文献资料-韩国泡菜营养价值与保健功能的最新研究.pdf
748-文献资料-韩国泡菜制作工艺及风味特征.pdf
749-文献资料-牛奶与钙强化豆奶对去卵巢大鼠骨组织形态的影响.pdf
75-媒体素材-氨基酸分析.mp4
750-文献资料-牛奶中矿物质元素含量测定的研究.pdf
751-文献资料-宰后冷却牦牛肉排酸过程中肉用品质的变化.pdf
752-文献资料-冷却肉与热鲜肉_冻肉食用质量的比较研究.pdf
753-演示文稿-动物组织的代谢与保鲜.pdf
754-文献资料-冷却肉加工技术规范.pdf
755-文献资料-进出口冷冻肉类辐照规范.pdf
756-文献资料-宰后肉成熟过程中的风味变化.pdf
757-文献资料-滚揉对成熟过程中鹅肉品质及其蛋白质结构的影响_谢媚.pdf
758-文献资料-冷却肉的冷却与包装.pdf
759-文献资料-哈密瓜贮藏保鲜的研究__贮藏期间果实呼吸作用与贮藏性的关系.pdf
76-媒体素材-谁更需要氨基酸.mp4
760-演示文稿-植物组织代谢与原料保鲜.pdf
761-教学课件-植物组织的代谢与保鲜.pdf
762-文献资料-地方标准-寿宁花菇保鲜技术规范.pdf
763-文献资料-竹笋保鲜.pdf
764-文献资料-食用农产品保鲜贮藏管理规范.pdf
765-文献资料-苹果的呼吸跃变与贮藏保鲜.pdf
766-文献资料-不同保鲜预处理对绿竹笋呼吸速率的影响.pdf
767-文献资料-高氧处理对采后桑椹呼吸强度及其保鲜效果的影响.pdf
768-文献资料-贮藏温度对解放钟呼吸强度的影响及MAP保鲜技术研究.pdf
769-文献资料-1_MCP对桃果实贮藏保鲜中呼吸作用的影响.pdf
77-媒体素材-人为什么要补充氨基酸.mp4
770-文献资料-切片莲藕臭氧保鲜呼吸模型的研究.pdf
771-演示文稿-食品色素与着色剂.pdf
772-文献资料-两岸食品着色剂标准比对研究.pdf
773-文献资料-花青素的生物合成和成色机理及提高其稳定性的途径.pdf
774-文献资料-食品中原花青素含量分析方法的研究进展.pdf
775-文献资料-花青素的生理活性研究进展.pdf
776-文献资料-GB2760-2014食品添加剂使用标准.pdf
777-文献资料-红曲红色素替代亚硝酸钠作为腊肉中着色剂的研究.pdf
778-文献资料-谈谈食用着色剂和色素的应用与法规.pdf
779-文献资料-影响焦糖色素色泽的因素分析.pdf
78-教学录像-蛋白质的结构.mp4
780-文献资料-高效液相色谱法同时测定食品中多种合成色素的方法探究.pdf
781-演示文稿-食品风味物质.pdf
782-文献资料-健康甜味之源阿斯巴甜.pdf
783-文献资料-番茄酱中天然阿斯巴甜证实及来源探查.pdf
784-文献资料-离子色谱法直接测定食品添加剂中的甜蜜素.pdf
785-文献资料-冷饮_饮料中糖精钠_甜蜜素检测及管理对策.pdf
786-文献资料-固体饮料甜味剂和酸味剂的选用.pdf
787-文献资料-鲜味剂的应用及发展前景.pdf
788-文献资料-啤酒花苦味酸衍生物感官评价新方法.pdf
789-文献资料-黄酒中的苦味物质及其来源探讨.pdf
79-教学录像-蛋白质的性质（一）.mp4
790-文献资料-三种酸味剂对不同盐度下萝卜干腐败菌的抑制研究.pdf
791-文献资料-新型咸味风味物质的研究与开发.pdf
792-文献资料-味觉识别及其应用.pdf
793-文献资料-我国柠檬酸发酵工业的创新与发展.pdf
794-文献资料-柠檬酸发酵现状及展望.pdf
795-文献资料-苦味机理及苦味物质的研究概况.pdf
796-文献资料-鲜味剂的结构特征与呈味机理的探讨.pdf
797-文献资料-食品中鲜味物质及其检测研究方法概述.pdf
798-文献资料-辣味食品辣度量化分级技术研究.pdf
799-文献资料-玫瑰花饮料中苦涩味的研究.pdf
8-媒体素材-糖蛋白糖链加工.mp4
80-教学录像-蛋白质的性质（二）.mp4
800-演示文稿-嗅感及嗅感物质.pdf
801-文献资料-食品香气的综合评价技术.pdf
802-文献资料-食品香气来源综述.pdf
803-文献资料-糖果中香精香料的使用及流行趋势.pdf
804-文献资料-食品中的嗅感物质及对嗅感的刺激作用.pdf
805-文献资料-我国食品香料香精发展现状、前景及应用分析.pdf
806-文献资料-27种食品不得添加香料香精.pdf
807-文献资料-国际食品法典委员会出台香料使用新标准.pdf
808-文献资料-国内食品工业与香料市场.pdf
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81-媒体素材-蛋白质性质1.mp4
810-文献资料-葡萄与葡萄酒香气物质研究进展.pdf
811-文献资料-水果香气物质研究进展.pdf
812-文献资料-酒类香气物质研究进展.pdf
813-文献资料-酸肉发酵过程中挥发性风味物质形成的研究.pdf
814-文献资料-肉制品中香味物质形成原因研究进展.pdf
815-演示文稿-概述.pdf
816-文献资料-64例食物中毒结果分析.pdf
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818-文献资料-2010年全国网络直报食物中毒原因情况分析.pdf
819-文献资料-食源性疾病成为我国头号食品安全问题.pdf
82-媒体素材-蛋白质性质2.mp4
820-文献资料-浅析我国的食品安全形势.pdf
821-文献资料-浅谈食品添加剂与食品安全.pdf
822-文献资料-几起特殊环境食物中毒发生案例分析.pdf
823-文献资料-中国食物中毒的现况分析.pdf
824-文献资料-中国食品安全风险交流的现状_问题_挑战与对策.pdf
825-文献资料-消费者对食品安全的关注程度与购买的差异分析.pdf
826-教学课件-世界十大环境事件.pdf
827-演示文稿-各种嫌忌成分及其危害.pdf
828-文献资料-植物凝集素的抗营养特性及其消除方法.pdf
829-文献资料-植物生氰糖苷研究进展.pdf
83-媒体素材-蛋白质检验.mp4
830-文献资料-重金属对食品的污染及其危害.pdf
831-文献资料-我国食品中农药残留限量标准现状分析.pdf
832-文献资料-吃马铃薯为什么会中毒.pdf
833-文献资料-十字花科植物中硫代葡萄糖苷的研究进展.pdf
834-文献资料-植物蛋白中的抗营养因子.pdf
835-文献资料-市售普洱熟茶与绿茶_红茶咖啡碱质量分数的测定与比较.pdf
836-文献资料-木薯生氰糖苷研究进展.pdf
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838-文献资料-黑木耳凝集素的提取工艺.pdf
839-文献资料-咖啡碱的生理功能及其作用机制.pdf
84-媒体素材-香蕉与牛奶.mp4
840-文献资料-秋水仙碱在心血管疾病中的作用.pdf
841-文献资料-低毒河豚鱼毒素的提取和检测.pdf
842-媒体素材-科学家研发健康巧克力用草药提取物去苦味.pdf
843-演示文稿-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定.pdf
844-实验 实训 实习-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定.pdf
845-文献资料-肉制品中N_亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分析.pdf
846-文献资料-乳粉硝酸盐和亚硝酸盐测定的影响因素探讨.pdf
847-文献资料-食品亚硝酸盐测定样品前处理方法的探讨.pdf
848-文献资料-蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐测定方法的研究进展.pdf
849-文献资料-亚硝酸盐测定方法的研究进展.pdf
85-媒体素材-蛋白质的鉴定.mp4
850-文献资料-GB500933-2010食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定.pdf
851-文献资料-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定.pdf
852-文献资料-离子色谱法快速测定食品中的硝酸盐_亚硝酸盐.pdf
853-文献资料-亚临界水萃取肉制品中的亚硝酸盐的研究.pdf
854-文献资料-高效液相色谱法测定体液中硝酸盐及亚硝酸盐.pdf
855-文献资料-亚硝酸盐食物中毒的文献分析.pdf
856-文献资料-溴酸钾-亚甲蓝催化光度法测定硝酸盐和亚硝酸盐.pdf
857-文献资料-流动注射-光度法测定亚硝酸盐.pdf
858-文献资料-膜渗透与离子色谱联用技术测定蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐.pdf
859-文献资料-VC清除酱油亚硝酸盐的响应面优化.pdf
86-媒体素材-蛋白质性质.mp4
860-文献资料-离子色谱法同时测定海产品中的硝酸盐、亚硝酸盐和多聚磷酸盐.pdf
861-文献资料-柠檬膳食纤维对午餐肉中亚硝酸盐残留量的影响.pdf
862-文献资料-食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐检测方法研究进展.pdf
87-媒体素材-蛋白质鉴定.mp4
88-媒体素材-蛋白质的结构、性质.mp4
89-教学录像-蛋白质与氨基酸的代谢-1.mp4
9-媒体素材-葡萄糖的性质.mp4
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91-媒体素材-蛋白质合成.mp4
92-媒体素材-蛋白质合成代谢.mp4
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94-媒体素材-蛋白质合成动画1.mp4
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96-媒体素材-蛋白合成.mp4
97-媒体素材-蛋白质与氨基酸的代谢1.mp4
98-媒体素材-蛋白质与氨基酸的代谢2.mp4
99-教学录像-蛋白质与食品加工-蛋白质的加工特性.mp4
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1000-习题作业-维生素与食品加工 习题作业.pdf
1001-习题作业-维生素与食品加工 习题作业答案.pdf
1002-习题作业-维生素与食品加工.pdf
1003-习题作业-维生素与食品加工 作业.pdf
1004-习题作业-葡萄中维生素C含量的测定 思考题.pdf
1005-习题作业-葡萄中维生素C含量的测定 思考题答案.pdf
1006-习题作业-水（习题）.pdf
1007-习题作业-水习题答案.pdf
1008-习题作业-矿物质（习题）.pdf
1009-习题作业-矿物质习题答案.pdf
1010-习题作业-矿物质与食品加工--习题.pdf
1011-习题作业-矿物质与食品加工--习题答案.pdf
1012-习题作业-原料组织代谢与保鲜习题.pdf
1013-习题作业-原料组织代谢与保鲜习题答案.pdf
1014-习题作业-组织代谢与保鲜习题.pdf
1015-习题作业-植物组织的代谢与保鲜习题答案.pdf
1016-习题作业-食品色素与着色剂 习题及答案（1）.pdf
1017-习题作业-食品色素与着色剂 习题及答案（2）.pdf
1018-习题作业-食品风味物质 习题及答案.pdf
1019-习题作业-嗅感及嗅感物质 习题及答案.pdf
1020-习题作业-概述 习题及答案.pdf
1021-习题作业-各种嫌忌成分及其危害 习题及答案.pdf
605-其他-模块五 核酸与食品加工 习题作业参考答案.pdf
961-习题作业-糖的分类练习题答案.pdf
962-习题作业-糖的分类练习题.pdf
963-习题作业-糖的代谢练习题.pdf
964-习题作业-糖的代谢练习题答案.pdf
965-习题作业-模块一 习题.pdf
966-习题作业-模块一 答案.pdf
967-习题作业-脂与食品加工 习题.pdf
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969-习题作业-模块三  蛋白质与食品加工习题.pdf
970-习题作业-模块三  蛋白质与食品加工习题答案.pdf
971-习题作业-概述.pdf
972-习题作业-概述习题答案.pdf
973-习题作业-蛋白质习题.pdf
974-习题作业-氨基酸.pdf
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976-习题作业-蛋白质的结构及性质.pdf
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978-习题作业-蛋白质与氨基酸的代谢.pdf
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980-习题作业-蛋白质与食品加工.pdf
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983-习题作业-酶与食品加工.pdf
984-习题作业-酶与食品加工 习题作业答案.pdf
985-习题作业-酶与食品加工模块习题作业.pdf
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987-习题作业-模块五 核酸与食品加工 习题作业.pdf
988-习题作业-概述 习题.pdf
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995-习