中国连锁经营协会：2022零售/平台企业健康与可持续膳食干预应用手册

全球饮食和粮食系统1 ，以及依靠其生存的人口，在健康和 可持续性方面都面临着重大挑战。相关预测显示，如果不改变 全球目前以能量过剩为主的饮食模式，到2030年将有一半的 成人和三分之一的总人口（包括儿童）超重或肥胖2。而目前， 中国已经成为世界上肥胖和糖尿病人口最多的国家3。与此同 时，传统的粮食生产方式在很大程度上加剧了气候变化、生物 多样性丧失和自然资源耗竭4。中国的社会体系需要进行“自 我革命”，加快形成绿色发展方式和生活方式，通过健康和可 持续的膳食习惯改善我们的营养和健康，保护环境并增强整 个食物系统的可持续性。