解数咨询：快手菜行业调研

快手菜顾名思义就是上手快，出菜快，不费时的菜品。在千牛生意参谋里面主要涉及一个类目：水产肉类/新鲜蔬果/熟食——净 菜/半成品菜/快手菜。 • 快手菜爆火的原因：近几年，特别是疫情以来，国内半成品菜市场火热，快手菜迎来新增长契机。而快手菜爆火的原因来自于政 策、经济、社会及技术客观环境的共同促进，政策标准上，国家政策与行业标准共同助力，食品卫生安全重视程度不断加强，全 国多省市多维度支持预制菜发展；经济方面：消费者可支配收入稳步上升，食品类消费支出占比维持在30%左右；社会层面，受 疫情和年轻消费客群的消费习惯影响，快手菜成功俘获年轻用户的心，进入了行业暴涨新阶段；除上述原因外，近年来，受益于 冷链物流技术的提升，目前行业内已经有不少企业自建冷链物流配送体系。这些共同助力了快手菜行业在中国的良性发展。 • 大盘：净菜/半成品菜/快手菜行业近3年体量持续增长，且增速不断提高，快手菜行业全年第一季度的营收尤为关键，而2020年 及21年1-4月销售收入均占年体量的40%+；同比2022年1-4月和21年，快手菜行业有增速放缓的趋势，虽然2022年1-4月较去 年增速放缓，但22年4月较去年