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民生证券:新消费研究之咖啡系列报告:中国现磨咖啡市场有多大&瑞幸的天花板在哪?

发布者:wx****8d
2023-08-08
2 MB 25 页
餐饮 民生证券
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民生证券:新消费研究之咖啡系列报告:中国现磨咖啡市场有多大&瑞幸的天花板在哪?.pdf
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本篇报告主要聚焦分析上海这一国内咖啡消费最为领先的城市,通过分析上海咖啡消费量、主要连锁咖啡品牌在上海的布局情况、门店连锁化率等特征,为全国现磨咖啡市场的未来发展可能尝试进行探讨。多维度剖析上海现磨咖啡市场现状。1)上海是我国咖啡消费最为领先的城市,上海人均咖啡消费杯量超全国平均水平1倍+。据美团数据,截至2023年3月,上海拥有8530家咖啡馆,每万人拥有咖啡馆数达到3.45家,位列全球第一。据我们测算,目前国内咖啡年人均消费杯量在10-12杯左右,而上海年人均咖啡消费杯量超20杯,高于国内平均水平1倍+。2)与全国相比上海咖啡连锁化趋势更明显;品牌上来看,星巴克上海门店最多,瑞幸其次,且外资&精品连锁咖啡品牌更偏好选址上海。据极海数据,截至2023年6月13日,星巴克上海门店数最多达1063家,其次是瑞幸749家,门店市占率分别仅为12.46%和8.78%;而Top40品牌在上海的门店规模合计占比为37.0%;从门店的分布来看,外资&精品连锁咖啡品牌的上海门店占比更高,Manner、Seesaw等上海门店占比超50%,而瑞幸上海门店仅占其总门店数的7.4%。3)上海咖啡消费者画像:

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