商务部流通产业促进中心：2018消费升级背景下零食行业发展报告

2018年12月17日，商务部流通产业促进中心发布《消费升级背景下零食行业发展报告》，报告共分五个部分，全面阐述分析了当下零食行业的发展背景、发展现状、发展动态、发展短板以及发展对策。报告分析，零食是与“主食”相对应的食品，是冲动型购买的非必需消费品，附着社交、娱乐、休闲等多重属性。随着消费升级步伐加快，零食行业迎来了春天，既是消费升级的受益者，也是消费升级的推动者。一是消费环境升级，消费者敢消费、愿消费。二是消费能力升级，零食消费成为生活的一部分。三是消费内容升级，“质”的诉求觉醒，消费者期待个性化、实现自我的社会认同，商品服务背后寄托着情感需求。四是消费方式升级，网络科技发展，购物打破时间空间的限制，消费理念转变，消费金融流行，消费时间变长，消费半径变宽，消费预期提前，消费多元化、碎片化。 报告认为，零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，以绝对的优势在快速消费品市场中“C 位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。报告阐述了零食企业的升级图谱。在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求