Mob研究院：2019休闲零食行业深度解读

日前，Mob研究院最新发布《2019休闲零食行业深度解读》。报告显示，中国休闲零食市场规模约超5000亿元，且随着生活水平提高，年复合增长率维持在 6%以上。整体行业偏轻资产模式，自建工厂类企业较少，更多精力放在研发、品牌和销售环节。电商平台由2011 年的 0.3% 增至 2018 年的 8% 线上零售 品牌连锁将成为品牌建设布局重点。休闲零食产品生命周期短，价格敏感度高，决定行业KSF聚焦在创新能力、供应链以及营销上。当前行业内同质化严重 ，即使头部休闲零食企业，在研发方面投入比例也不高；行业头部企业良品铺子2017 、 2016 、 2015 年的研发收入占营业收入的比重分别仅为0.77% 、1.38% 和 0.17%。通过加强对供应链的管理，提升自己在上游、中游的话语权从而降低成本，在竞争中取得一定比较优势；供应链管理能力的提升也意味着运营效率的提高，可为下游消费者提供更贴心的服务，从而提高销售规模。特色和差异化是休闲食品企业发展的核心重点，未来走“高端零食”路线的企业将会越来越多。 健康化：低热量、低脂肪、低糖，在选择休闲零食时会更在意食品的营养和健康，消费者将更关注食品的绿