美团烧烤品类运营指导手册

发布者：wx****7f

2022-07-27

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餐饮美团

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资源简介

当人类掌握了火的用法，“烧烤” 这个古老的品类也应运而生，成为原始人类最早掌握的烹调方法。烧烤品类发展至今已有千年历史，不仅发展出十余种烧烤方式，甚至不同地域都有自己独有的烧烤口味。一口酒、一口肉，对于为生计奔忙、为生活苦恼的人们来讲是吸引，也是抚慰。本手册所定义的“烧烤品类”，属于美团外卖平台【美食】-【中式菜肴】下的子品类，包括烤翅、烤串、烤蔬菜等在内的中式烧烤，不包括日式烤肉、韩式烤肉以及拉美烤肉等细分品类。

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