德勤：乘风而来，群雄逐鹿——2022年预制菜市场展望

2021年中国预制菜市场规模约为人民币5,500亿元，未来5年CAGR有望达13%；即配、即烹、即热的市场份额分别为2%、47%和51%。即配和即烹赛道具有较大增长潜力，2021至2026年两大赛道CAGR 分别达到20%和14%，远高于即热赛道。报告指出，兼具口味与健康、符合消费者差异化餐饮场景需求的产品有望成为主流，而各电商、内容和直播平台正助力预制菜新锐品牌快速建立消费者心智，培育消费习惯。此外，已在产业链前端积累资源和产品优势的企业，在开展预制菜业务时，更能发挥产业链优势和规模效应。