中国饭店协会&饿了么：2020-2021年中国外卖行业发展研究报告

2020年是外卖产业天翻地覆的一年。在新冠疫情的冲击下，整个行业发生了很多趋势性变化，特别是行业数字化、品牌化、本地化程度更高，消费升级趋势更加明显。在不断变化的产业中，哪些细节让品牌脱颖而出？ 近日，中国饭店协会联合饿了么在杭州举行第二届中国外卖节，双方联合发布《2020-2021年中国外卖行业发展研究报告》，揭晓“2021外卖餐饮品牌TOP50”榜单，对外卖行业作出趋势性研判，并给予迅速崛起中的中国品牌以方向性指引。《报告》显示，疫情“改写”了外卖行业。首先，外卖餐饮店迎来更多的下沉市场用户以及60后、70后用户。四线城市用户增长最为迅速，明显高于一、二、三线城。四线城市中，95后和60后用户增长最为迅速。另外，一线城市70后用户的月均订单量已超过5单，成为名副其实的“高粘性”用户。