东方财富证券：食品饮料行业动态点评：合成生物技术赋能，食品工业气象更新

【事项】 中国工程院院士、食品工程专家单杨接受新京报专访，称合成生物或将改变人类食物获取模式。单杨院士表示，随着现代技术的发展，尤其是合成生物学的发展，人类通过工业化技术生产食物的可能越来越大，更高效、绿色和可持续的生物合成技术，或将改变人类未来的食物获取模式。未来，食品的发展趋势，是把食品技术、生物技术、信息技术三种技术高度融合生产食物，具有变革传统食品工业制造模式、使人和地球更健康、解决食物匮乏问题的特点。我国在合成生物技术方面的进展包括：1）新食品原料与功能食品原料创新；2）解决食品安全与营养问题，可以通过生物合成生产绿色安全食品配料；3）解决食物供给和质量问题，如替代蛋白，当前我国在蛋白质供应方面还有缺口，酪蛋白和乳清蛋白大量进口，而通过细胞培养肉、微生物蛋白、微藻蛋白等合成，可以有效改变这样的局面。 【评论】 2024年3月，两会政府工作报告提出积极打造生物制造、商业航天、低空经济等新增长引擎。2024年4月，中国工程院院士谭天伟表示生物制造将给多领域带来革命性变化，如人造肉等未来食品将助力解决粮食安全问题。我们认为，合成生物技术进步叠加功能性食品消费趋势，有望给食品行业带来