头豹研究院：简报：3D食品打印机-未来厨房新革命，定制美食触手可及

发布者：wx****c5

2025-08-07

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工业4.0 头豹研究院

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3D食品打印定义与分类 3D食品打印技术的成熟应用正驱动食品行业向数字化、智能化方向转型升级，释放产业创新潜能 3D打印制造工艺种类、应用材料范围、应用范围的普适性均得到普遍的进步与发展。其应用领域从单一的机械制造领域，逐渐发展至航空航天、医疗卫生、土木建筑、食品加工等众多领域，尤其是在个性化定制程度相对较高的工艺品和食品加工。 3D食品打印是一种以数字模型为基础，通过逐层堆积可食用材料来构建三维实体食品的创新技术。其核心在于将食材转化为“食品墨水”，并利用增材制造原理，精准控制原料的位置、形状与营养分布，最终制造出兼具个性化与功能性的食品。

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