信达证券：食品饮料行业：从星巴克成长路径看我国连锁餐饮

星巴克如何从1到N？星巴克是行业的颠覆者，改变了美国喝速溶咖啡的习惯，将意式咖啡馆 理念引入美国。从扩张来看，基于咖啡在美国的高渗透，首先在本土快速拓店，进而以较强 控制力的授权模式进军海外，占领消费者心智，规模效应持续提升。从产品来看，爆款星冰 乐的出现驱动收入增长。从供应链来看，建立完善的供应商评价标准，建立区域为核心的加 工和配送系统，并通过“记分卡”机制管理物流。从数字化运营来看，通过引入智能化设备 ，提升门店运营效率。从渠道来看，除门店外多种零售渠道增加用户触达。