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信达证券:食品饮料行业2023年第3周周报:把握食品饮料原配料企业崛起的机会

发布者:wx****2d
2023-01-30
3 MB 18 页
餐饮 信达证券
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信达证券:食品饮料行业2023年第3周周报:把握食品饮料原配料企业崛起的机会.pdf
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食品原料及配料行业有望呈现投资机会。食品饮料行业下游主要是传统消费品,涵盖品类十分丰富,也是上市公司集中之地。从生产的角度上看,它们则需要上游原料及配料的支持。上游原料及配料同样丰富多彩,包括糖类、脂类、蛋白质、维生素、益生菌、益生元、香精香料等多种具有不同功能的物质,覆盖高中低端,并应用于不同场景和终端产品。从供给端看,技术进步正推动上游原配料行业快速发展。一方面,我国科学技术近年来进步速度颇快。十年来,中国科技投入大幅提高,全社会研发经费从1.03万亿元增长到2.79万亿元,居世界第二位;研发强度从1.91%提高到2.44%,接近经合组织(OECD)国家的平均水平。2021年中国高被引论文数为42920篇,排名世界第2位,是2012年的5.4倍,占世界比重为24.8%。中国在科学技术领域正逐步迈入世界先进行列。另一方面,全球科学技术在近些年正发生革命性变革,特别是食品饮料行业相关的生物技术。AlphaFold和冷冻电镜分别从干湿两个层面提高预测和观测蛋白质结构的精度,而基因编辑相关技术的问世使得精细化改造生命体成为可能,叠加上多重手段的高通量筛选技术,我们利用微生物生产食品饮料原配

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