国际食物政策研究所（IFPRI）：2024中国与全球食物政策报告

去几十年，中国在消除饥饿、抗击贫困和保障粮食安全方面取得了令人瞩目的成绩，也为全球食物安全作出了重要贡献；然而，对标新时期中国多元发展目标，当前的食物供给体系面临供给方式相对粗放、营养导向不足供给效率低、供需匹配结构不合理等挑战。亟需推动中国农食系统转型，系统重构与改革食物供给体系。多元化食物供给体系的提出，立足中国国民经济发展全局，契合当前国际发展新形势，有利于推进实现粮食安全、营养健康、绿色低碳、共同富裕等国家重大发展目标。

2024年的报告在前三年的基础上，以供给体系为研究对象，突出“营养导向”与“系统思维”，从资源、效率、结构、贸易等角度深入分析如何构建中国多元化食物供给体系，以满足消费者日益多元化、更加营养健康的食物消费需求，并推动可持续农食系统转型。报告阐述了多元化食物供给体系的内涵和特点；构建了多元食物供给体系的政策路径；测算了森林、草原和江河湖海、设施农业和未来食物等多元化食物供给渠道的生产潜力；并模拟优化了食物生产来源的综合影响，对植物基蛋白、细胞培养肉、昆虫蛋白等替代蛋白对食物安全与资源环境的影响进行了评估。报告探讨了食品产业链中游环节在保障食物供