红餐研究院：餐饮行业月度观察报告（2024年6月）

6月，红餐产业研究院对茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这4个餐饮品类的样本品牌进行了新品上市情况监测，具体结果如下：

茶饮：产品上新速度加快，桃子成茶饮新品热门元素

2024年6月，在红餐产业研究院监测的连锁茶饮品牌中，有46个连锁茶饮品牌共推出了177款新品，环比增长5.4%。从产品的细分种类来看，当月茶饮新品涵盖的种类有奶茶类、水果茶类、轻乳茶/纯茶类、酸奶/奶昔类、咖啡类及其他类。

其中，新品最多的细分种类为水果茶类，6月共推出了94款新品，占茶饮新品的53.1%，较5月上涨了1.1%。其次，奶茶类新品数量36款，占比20.3%。轻乳茶/纯茶、酸奶/奶昔的新品数量则相对较少，占比均未超过10%，咖啡类产品上新占比不足2%……