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美团&维意：2021年中国烘焙门店市场报告

745
2022-04-11
7 MB 95 页
O2O 餐饮 美团
文件列表：
2021年中国烘焙门店市场报告.pdf
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资源简介

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烘焙又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。而烘焙食品，则指以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品，烘焙食品包括面包、蛋糕、饼干月饼、点心等。

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