信达证券：食品饮料行业2023年第11周周报：白酒巨头时代需要做好什么

本期内容提要:周思考：白酒巨头时代需要做好什么？白酒巨头时代进一步来临。我们可以看到，市场预计2022年山西汾酒实现260亿元营收，泸州老窖营收也预计在250亿元以上，洋河股份预计有300亿元营收，而在今年，这些头部名酒的营收大概率都将接近300亿元，紧随其后也有即将接近200亿元、100亿元的企业。伴随头部企业的规模越来越大，面临的潜在竞争也愈发激烈，如何实现发展的延续是每家酒企都必须要思考的。首先是管理的效率。在企业规模提升的过程中，管理难度也随之加大。如何操控好一艘“大船”，一方面需要对业务团队严加培训，搭建起人才梯队，不断补充活力，另一方面也需要借助科技力量，比如数字化系统的运用，加强各层级链条的管理效率。前者体现的是企业的人才包容性与队伍整肃能力，后者则体现的是管理者对新事物的接纳能力与前瞻性。数字化运用其实并不难，关键在于愿不愿意花钱构建这个系统，以及在落地过程中的执行力。虽然扫码率不高是所有酒企都面临的一个棘手问题，但从趋势上来讲，当越来越多的企业开始重视并形成共识，可能会倒逼一些中间业态的生存难度增加，进而提升渠道管理的效率。第二是渠道的渗透率。中国的白酒市场也可谓水大