OIV：2023年世界葡萄酒及消费者报告（英文版）

在过去的二十年里，全球红酒的供应和需求显著下降。2021年的产量比2004年的峰值下降了25%。相对而言，这种下降也很显著：在本世纪初，红葡萄酒平均占葡萄酒总产量的48%。在过去几年里，这一比例降至43%。

产量——在2000年至2021年期间，所有主要的欧洲葡萄酒生产国都出现了负增长。尤其值得注意的是，法国和意大利的红酒产量急剧下降（现在法国的红酒产量比本世纪初减少了50%）。这些下降仅部分由非欧洲生产国弥补，如智利、阿根廷、澳大利亚、美国和南非，这些国家的红酒产量呈现正增长。在国内葡萄酒产量中红酒比例最高的前10个国家中有7个来自欧洲以外。

消费——在过去的二十年里，对红酒的需求主要在欧洲的大型市场有所下降，尤其是德国、法国、意大利和西班牙。自2000年以来，这些国家的红酒都出现了负增长。相比之下，中国、美国、俄罗斯和巴西在过去20年里都实现了正增长。红酒在本国葡萄酒消费中所占比例最高的6个国家都不在欧洲。