采用双语教学，对生物加工过程的基本原理包括反应器设计，发酵过程参数检测，产物形成代谢基础，动力学模型，生物过程传质，过程优化；对生物加工过程的具体应用过程包括发酵食品、生物能源、重组蛋白和工业酶制剂等方面进行分析。

使用教材

• 主教材 Bioprocess Technology Fundamentals and Applications ISBN: 91-7170-511-2 主编: Sven Olof Enfors and Lena Haggstrom Royal Institute of Technology

第1章 Introduction

第2章 Reactor Design and Instrumentation

第3章 Metabolic Basis of Product Formation

第4章 Kinetic models

第5章 Mass Transport in Bioreactors

第6章 Models of Porcess Operation

第7章 Scale-up of Aerobic Processes

第8章 Sterilization

第9章 Fermented Food

第10章 Microbial Energy Conversion Processes

第11章 Antibiotics

第12章 Biology of Waste Water Treatment enzymes

第13章 学生英文报告交流

第14章 国外教授英文讲座

第15章 复习总结