头豹研究院：粥店：一粥千店，餐饮行业的新潜力股头豹词条报告系列

粥店行业是以提供各种粥类食品为主营业务的餐饮服务行业，属于中式快餐细分品类。粥店多采用单店、连锁店和快餐店等线下实体店经营模式，同时通过线上渠道进行销售。粥店广泛分布于中国东南沿海地区，市场下沉空间较大。粥店产品结构较为单一，主打粥品和小食，粥品相对单一化，产品较为同质化，口味相似度高。中国粥店行业市场规模呈现震荡趋势，预计2027年将超过1,400亿元。 粥店行业定义[1] 粥店行业是以提供各种粥类食品为主营业务的餐饮服务行业，属于中式快餐细分品类。粥品是大米、小米和杂粮等粮食熬煮而成的流食。粥店以中华传统饮食文化为基础，为消费者提供各种现制粥类食品和饮品，佐以不同地域特色的点心、蒸品和小吃。粥店行业多采用单店、连锁店和快餐店等线下实体店经营模式，同时通过线上渠道进行销售。粥店多以小型店面为主，通过提供简单、快捷和实惠的即食餐饮服务，满足消费者健康、营养和方便快捷的饮食需求。