极光大数据：疫情下的“咖啡香”— 2020 咖啡消费市场洞察报告

端起一杯咖啡，感受着它传来的温度和香气，轻轻搅拌一下，品尝着缕缕苦涩浓郁或顺滑温和的口感，约上三五知己，亦或是独自逍遥……你已经多久没有过这样的体验了？   2020年春节前，中国爆发新型冠状病毒肺炎（以下简称“新冠疫情”），疫情在全国范围内蔓延。在疫情影响下，本应处于消费旺季的餐饮行业受到了严重的冲击，咖啡行业更甚。这期间咖啡饮用人群的饮用习惯受到了哪些影响？消费行为又发生着怎样的改变？未来国内咖啡消费增量市场有多大？   01 新冠疫情对咖啡行业的影响   春节遇上疫情，咖啡行业闭店率相对较高 据统计，在新冠疫情爆发期间，国内大约有七成的餐饮企业暂停门店营业；其中咖啡服务行业的停业率达到83.3%，明显高于其他细分餐饮行业。主要原因是在疫情期间，居民复工、复学时间延长，相对于快餐、正餐、饮料及冷饮、小吃等其他餐饮来说，消费者对于咖啡的需求性有所减弱。     疫情好转，消费者对咖啡的需求回升 如今，新冠疫情已呈现出逐步向好的态势，并有望在不久之后完全得到控制，届时国内将全面复产、复工、复学。数据显示，疫情过后消费者对健身、咖啡、餐饮、电影等各项生活服务类消费都有不同程度的支出增加意