戴德梁行：新冠肺炎疫情后的复苏—中央厨房在中国蒸蒸日上

发布者：wx****9e

2020-07-30

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戴德梁行餐饮

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新冠肺炎疫情后的复苏21—中央厨房.pdf

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资源简介

中央厨房已经存在多年，主要是作为餐厅厨房，通过在线订餐系统承接食品订单，但不提供店内用餐设施。这些中央厨房拥有自己的厨房，可以为其顾客（无论是餐厅还是个人顾客）提供食物。就产业发展情况来看，根据前瞻产业研究院的数据，中国对中央厨房的累计投资额从2010年的1.9万亿元攀升到了2016年的4.2万亿元。

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