头豹研究院：茶餐厅：行业发展遇瓶颈，融合化的新式茶餐厅破局而出头豹词条报告系列

茶餐厅曾以港式装修、港式茶点和价格亲民等特色受到消费者的青睐。伴随中国香港文化席卷内陆，港式茶餐厅在中国内地变得愈发受欢迎。茶餐厅行业呈现出本土化与融合化、地域分布集中化的特征。茶餐厅品牌经营模式类似于快餐店，其产品通常具有高度的标准化程度。2022年上半年，中国新成立茶餐厅餐饮企业仅1,400家。随着“翠华”“大家乐”等港式茶餐厅品牌陆续退出大陆市场，“太哼冰室”等新式品牌开始走红。预计2027年中国茶餐厅的行业规模将超过2,000亿港元。 茶餐厅行业定义[1] 茶餐厅，亦称广（港）式茶餐厅，是一种在中国港澳地区流行的餐饮业态，融合中西餐饮文化，以提供多样化、价格适中、制作快速的餐点为特点，包括中式炒面、炒饭、咖啡、三文治和鸡蛋仔等食品。早期的茶餐厅，主要提供饮茶、品茶、茶艺等简单服务，满足消费者的日常饮茶需求。随着社会文化形态的发展变化，茶餐厅的功能属性日趋多样化，逐渐融入文化传播与社交功能，成为茶文化的传承载体与重要场所。