红餐研究院：食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告（2025年2月）

美国1月CPI与核心CPI均超预期，1月未季调CPI年率录得3%，为2024年6月以来最大 增幅，高于市场预期的2.9%；1月季调后CPI月率录得0.5%，高于预期的0.3%，前值为 0.4%。剔除食品和能源成本的核心CPI同比上涨3.3%，高于预期的3.1%；1月季调后核 心CPI月率录得0.4%，为2024年3月以来最大增幅，高于预期的0.3%，前值为0.3%。  美国1月制造业PMI意外扩张，服务业PMI创4月以来新低。2月3日，标普全球公布的 数据显示，美国1月制造业PMI终值为51.2，创去年6月以来的最高，进入扩张区间， 高于预期的49.8，上月终值为49.4，去年同期为50.7。服务业PMI终值为52.9，创去 年4月以来新低，大幅不及预期的56.5，上月终值为56.8，去年同期为52.5。